Lobster Roll: il panino con astice del New England

Tipico della costa atlantica degli Stati Uniti, il lobster roll è un panino farcito di insalata di astice con sedano e limone. I lobster roll migliori si mangiano nel Maine e nel Massachusetts. Di recente, anche New York sta diventando una meta molto amata dagli appassionati del celebre panino con astice.

Il lobster roll è uno dei tanti motivi per cui è impossibile non amare il New England. Si tratta di un panino morbido dalla forma allungata (simile a quello da hot dog) farcito di astice condita con burro o maionese e arricchita con sedano croccante e limone.

Il panino con astice è uno street food tipico della costa atlantica degli Stati Uniti. Sono il Maine e il Massachusetts che si contendono la paternità di questo grande classico della cucina americana. La East Coast difatti è disseminata di chioschi, food truck e piccoli ristoranti che servono il lobster roll in tante varianti.

Dove mangiare il lobster roll migliore a New York, nel Maine e nel Massachusetts

New York non è il luogo nativo del lobster roll, ma negli ultimi anni sono nati numerosi ristoranti che propongono il panino con astice più amato del New England. Se siete nella Big Apple e volete concedervi una breve vacanza culinaria andate da Mary’s Fish Camp. Questo ristorantino di pesce nel West Village propone un menu a base dei grandi classici di pesce della East Coast: oltre ad uno spettacolare lobster roll con patatine fritte e coleslaw, troverete ostriche, granchi e gamberi. Vi sembrerà di essere in riva al mare, con il vento dell’oceano che vi accarezza i capelli.

Per mangiare il miglior lobster roll del Maine, andate invece al Five Island Lobster Company (tipico shack nella cittadina di Georgetown, Maine) oppure a Red’s Eats (chiosco a pochi passi dall’oceano nella cittadina di Wiscasset). Qui i panini con l’astice sono proprio come dovrebbero essere: freschissimi, enormi e serviti con un contorno generoso di patate e insalata di cavolo cappuccio. Tutto ciò per una decina di dollari e con vista oceano.

Ottimi lobster roll si mangiano anche nel Massachusetts. Se siete a Boston, andate a Neptune Oyster per un lobster roll servito al piatto, in un’atmosfera casual ma elegante. Per un’esperienza meno formale, scegliete invece James Hook & Company: qualcuno dice che sia questo il panino con astice più buono del Massachusetts.

Anche se a Boston è possibile trovare tanti ristoranti che servono deliziosi roll con astice, niente mi fa venire voglia di lobster roll quanto la penisola di Cape Cod. Provincetown, in particolare, è la cittadina in cui si concentrano i miei lobster roll shack preferiti. The Red Shack e The Lobster Pot sono due vere e proprie istituzioni che si contendono il podio per il roll con astice più gustoso della zona.