La fornitura del mini-bar non è il criterio principale con cui si sceglie un hotel. Eppure grandi alberghi e b&b si sfidano sempre più spesso per offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica eccezionale. Se il cibo è il dettaglio che vi sta più a cuore quando prenotate le vacanze, leggete la mia guida ai migliori hotel per foodies del New England e dintorni. Ci trovate 6 alberghi da golosi incalliti, da Portland a New York.
In USA, i grandi hotel stanno diventando sempre più spesso meta di pellegrinaggio per gli appassionati di buon cibo. Dalla colazione con i prodotti dell’orto al servizio in camera con il menu stellato, fino al mini-bar più fornito del mondo. La gara per l’esperienza culinaria più interessante è appena iniziata. Ecco 6 hotel perfetti per chi non fa che pensare al cibo.
1. Il brunch è una cosa seria: The Press Hotel a Portland, Maine
Se siete in vacanza a Portland, Maine prenotate una stanza al Press Hotel (119 Exchange St, Portland, ME). Il palazzo che fino a pochi anni fa era la sede del Portland Press Herald (il giornale più importante dello Stato, soppresso nel 2010) ospita oggi un boutique hotel con un ristorante (The Union) e un bar (The Inkwell) di altissimo livello. Quest’anno lo chef Josh Berry è stato eletto Chef of The Year dall’associazione dei ristoratori del Maine.
Il menu dell’Union Restaurant è contemporaneo e decisamente local. Trovate taglieri di salumi e formaggi della zona, insieme a piatti più azzardati come il risotto di tofu o la lombata di maiale con polvere di popcorn. Ma il vero motivo per cui vi consiglio di alloggiare in questo albergo da golosi è il brunch. Si incomincia con un piccolo antipasto (di solito un crostone o un’insalatina talmente bella che è impossibile non Instagrammarla) e poi si prosegue con un piatto principale. Si può scegliere tra la pasta fresca fatta in casa, qualche sandwich e i mitici waffles. Le cialde vengono portate al tavolo con sciroppo d’acero, mirtilli freschi e burro allo zenzero: in ogni boccone c’è un po’ di Maine. Fantastico anche il classico lobster roll: preparato con la ciabatta anziché con il classico roll e condito con una gustosa salsa aioli ai limoni confit.
2. La colazione da sogno: Sandwich Inn and Suites a Sandwich, Massachusetts
Se siete fedeli al motto secondo cui la colazione è il pasto più importante della giornata, prenotate una casetta al Sandwich Inn and Suites (14 MA-6A, Sandwich, MA). Questo piccolo motel all’ingresso della penisola di Cape Cod è la soluzione perfetta per svegliarsi con gusto. Potete trascorrere tutta la mattina nella sala delle colazioni (una graziosa costruzione in legno con grandi vetrate). Ci trovate un buffet con yogurt della fattoria, cereali fatti in casa, torte, muffin ai frutti di bosco e bagel appena sfornati da arricchire con burro, marmellate e sciroppo d’acero locale. Per chi preferisce la colazione salata, ci sono le uova del contadino, salumi e formaggi della zona. Da bere, oltre al caffè e al tè, un’ampia selezione di infusi, latte vegetale e succhi spremuti freschi.
3. Sulla strada della birra: Hotel Vermont a Burlington, Vermont
Questo hotel nel cuore del Vermont (41 Cherry St, Burlington, VT) è decisamente food-oriented. Oltre ai corsi di cucina e all’ottimo ristorante (ovviamente con menu a km zero perché, hey, siamo in Vermont), è possibile prenotare uno dei tanti “food package”, pacchetti tutto-incluso che permettono di gustare le specialità locali. Quello che vi consiglio è l’Hotel Vermont Brew Tour. Anche se non lo sapete, il Vermont ha guidato la frenesia statunitense per le birre artigianali e nella zona di Burlington si concentrano alcuni dei birrifici più interessanti d’America (celebri soprattutto per le birre IPA).
Si arriva in hotel il martedì sera e si incomincia il tour birraio con una cena di 5 portate (con altrettante birre della zona). La mattina di mercoledì si parte per The Alchemist, un micro-birrificio nella cittadina di Stowe. Poi si prosegue con una visita al birrificio Hill Farmstead, ci si ferma per pranzo alla Lost Nation Brewery (non perdetevi il sandwich con la salsiccia alla griglia) e si conclude il tour a Waterbury, l’epicentro della rivoluzione gastronomica del Vermont. Qui è possibile fare un giro tra i tanti pub, bar e birrifici, sempre accompagnati da Matt Canning, la vostra guida per tutto il tour.
4. Servizio in camera 24h/24h: The Breslin at The Ace Hotel a New York, NY
Anche se tecnicamente New York non fa parte del New England, già che siete in zona fermatevi anche al The Ace Hotel a Manhattan (20 W 29th St, New York, NY). Il ristorante dell’albergo si chiama The Breslin ed è uno dei più interessanti della Grande Mela. Dietro al menu ci sono April Bloomfield e Ken Friedman, la chef e il ristoratore che hanno reso famoso il ristorante del West Village, The Spotted Pig.
I piatti forti sono i burger e i sandwich (non mi stancherò mai di urlare il mio amore per il BLT con bacon di agnello e pomodori verdi fermentati). Ma il bello di questo hotel con annesso ristorante è il fatto che sia possibile richiedere il servizio in camera 24 ore su 24 ore, 7 giorni su 7. Se è notte fonda fatevi portare i popcorn al caramello (poca fame) o il panino ai 3 formaggi con senape e marmellata di cipolle (molta fame).
5. Il cocktail perfetto: NoMad Bar at NoMad Hotel a New York, NY
Un’alternativa newyorkese più lussuosa è il NoMad Hotel (1170 Broadway, New York, NY) con il suo NoMad Bar. Dietro a questo bar (con ristorante stellato) ci sono Daniel Humm, Will Guidara e Leo Robitschek, il trio dell’Eleven Madison Park, oggi considerato il miglior ristorante del mondo. La lista dei cocktail è ampia e curiosa. Se vi piace lo scotch, ordinate il Pandan Express, un cocktail perfetto con scotch whiskey, cachaca invecchiata, sherry, acqua di cocco e spezie. Se preferite il cognac, scegliete il Little Dragon (preparato con cognac in cui sono state infuse fave di cacao).
Il prezzo dei cocktail del NoMad Bar va dai 10 ai 198 dollari. Insieme ai drink potete ordinare alcuni piatti iconici della cucina di Humm in versione mini (sia nella dimensione che nel prezzo). Per 17 dollari potete assaggiare il celebre pollo arrosto con pelle croccante, foie gras e maionese al tartufo nero.
6. Il mini-bar (che è quasi una dispensa) migliore al mondo: Rivertown Lodge a Hudson, NY
Sono sempre stata ossessionata dalle dispense ben fornite. Ecco perché il Rivertown Lodge (731 Warren St, Hudson, NY) di Hudson è diventato uno dei miei hotel del cuore. Ogni stanza di questo albergo da golosi è equipaggiata con provviste che farebbero invidia al miglior negozio di alimentari gourmet. Più che un mini-bar si tratta proprio di uno spaccio personale. Trovate formaggi e salumi locali, cracker e patatine artigianali, le birre IPA della Newburgh e persino il whiskey della Hudson Whiskey. Il tutto corredato da stoviglie e taglieri di design.
La mappa degli alberghi da golosi del New England, USA
In questa mappa trovate i migliori hotel per foodies del New England e New York. Buon appetito!
(Kitchen sign photo by Patrick Tomasso via Unsplash. The Portland Press photo by TPP Hotel via their website. Rivertown Lodge photo by Rivertown Lodge via their website. NoMad Bar photo by Taylor Davidson via Unsplash. All other photos by Gaia Cozzi.)
