Se siete in vacanza nella Grande Mela, non potete non mangiare in uno degli storici diner di New York. Il diner è una vera e propria istituzione americana – una tavola calda in cui ordinare panini, uova e torte da mangiare al bancone o ad uno dei tavolini in formica. Il tutto annaffiato da numerose tazze di caffè. Il diner (a volte chiamato anche Luncheonette) è un locale che vive tutto il giorno. Si inizia la mattina presto con la colazione (pancakes, waffles e eggs Benedict sono alcuni dei piatti più comuni) per proseguire con il pranzo e poi la cena (alcuni diner sono aperti tutta la notte). Nel weekend ci si trova al diner per il brunch.
In questo articolo trovate 4 classici diner di New York dove vivere un’autentica esperienza americana. Alcuni sono i diner più iconici della Grande Mela, altri sono indirizzi più moderni in cui rivivere le atmosfere di un tempo passato.
I diner più iconici di New York
Pearl Diner (212 Pearl Street)
L’insegna di questo diner nel cuore del Financial District è storica. Illuminata dagli anni Sessanta, non ha mai smesso di brillare all’angolo tra la Pearl e la Fletcher. Ordinate un Reuben Sandwich, l’iconico panino newyorkese con corned beef alla griglia, crauti e formaggio fuso.
Eisenberg’s Sandwich Shop (174 5th Ave)
Questo diner non sarà la tavola calda più sofisticata di Manhattan ma è senz’altro un’istituzione amatissima dai newyorkesi. Aperto negli anni 20, Eisenberg è famoso soprattutto per i sandwich, preparati con un’infinità di pani diversi. Il panino più ordinato è il Tuna Salad Sandwich.
Tom’s Restaurant (2880 Broadway)
Questo diner è famoso per aver ispirato la canzone Tom’s Diner di Suzanne Vega e per essere apparso in numerose puntate della serie TV cult Seinfeld. Attiva da più di settant’anni, questa tavola calda è arredata con tavoli in formica, divanetti di pelle e un lungo bancone corredato da sgabelli con la seduta rotonda. Anche il menu è tradizionale e comprende tutti i grandi classici del diner americano. Dai mozzarella stick alle omelette, fino ai burger e i sandwich. Il mio panino preferito è il Roast Beef Sandwich. Tom’s Restaurant ha anche una location (la più antica) a Brooklyn, nel quartiere di Prospect Heights.
Junior’s Restaurant (386 Flatbush Avenue Ext, Brooklyn)
Alan Rosen, il proprietario di questo storico diner di Brooklyn, è diventato un idolo per gli abitanti di NY quando, nel 2014, ha rifiutato un’offerta di 45 milioni di dollari che avrebbe demolito il suo diner per costruirvi appartamenti. Oltre che per l’attaccamento alla propria tavola calda, la famiglia Rosen è celebre anche per il cheesecake – alto, cremoso e ricco di vaniglia.
Diner a New York: design vintage, cucina moderna
Nickel & Diner (1 Howard Street)
I proprietari di questo ristorante retro hanno reinterpretato il concetto di diner americano anni 40 in chiave contemporanea. L’arredamento prevede il classico bancone con gli sgabelli e graziosi tavolini in formica, ma mancano i barattoli di ketchup e senape grondanti di salsa, i burger sono preparati con carne biologica e in menu c’é la pasta (impensabile ai tempi di Happy Days). Se non sapete cosa ordinare prendete le Eggs Benedict. La salsa olandese è cremosa e saporita, il prosciutto irresistibile.
La Esquina (225 Wythe Ave, Brooklyn)
Questo diner di ispirazione messicana è uno di quei locali che possono esistere solo a New York. L’arredamento è un’accozzaglia di pezzi retro e di modernariato, l’atmosfera è vintage e il menu è un susseguirsi di tacos, enchiladas e huevos rancheros. Si entra pensando di ritrovarsi negli anni Cinquanta, ma ben presto si scopre che i piatti e il concept del diner sono un’inno alla cucina americana contemporanea, con una decisa influenza latina.
Diner 85 (85 Broadway, Brooklyn)
All’angolo tra c’è un vecchio vagone ferroviario che dal 1999 ospita il Diner di Williamsburg, uno dei più amati di NY. Il design del locale è decisamente retro, con il bancone in formica, le pareti in linoleum, le sedute in legno e i pavimenti in mosaico. Il menu cambia giornalmente e si concentra su sandwich, burger, insalate e carne fritta. Buonissime anche le torte, spesso accompagnate da gelato fatto in casa.
Mangiare in un diner a New York
Complici gli aumenti vertiginosi degli affitti e il successo della cucina salutare, negli ultimi dieci anni alcuni dei più iconici diner newyorkesi hanno chiuso i battenti. Tuttavia la classica tavola calda americana mantiene il suo fascino e continua ad essere sinonimo di comfort food per tanti americani. Nato come soluzione economica e ambulante all’inizio del Novecento (diner deriva dalla contrazione di “dining car”), oggi le specialità del diner vengono reinterpretate da una nuova generazione di chef, pronta a riscoprire i sapori della tradizione made in USA.
