La deep-dish pizza è il piatto da ordinare quando si visita Chicago. Più che una pizza, questo grande classico della cucina italo-americana di Chicago è una torta salata con il cornicione alto e spesso, farcita di salsa di pomodoro e formaggio. Anche se la deep-dish viene spesso accusata di non essere una pizza, ma piuttosto…
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5 Wine Bar a New York da Non Perdere
La passione newyorkese per il vino ha portato all’apertura di numerosi wine bar a New York. Bere del buon vino, accompagnato da salumi, formaggi e tartine è infatti diventata un’abitudine molto amata dagli abitanti della Grande Mela. Etichette ricercate (spesso provenienti da cantine locali), servizio informale ma raffinato e piatti semplici preparati con prodotti di…
Cosa bere con l’amatriciana
L’Amatriciana e il Montepulciano d’Abruzzo sono una coppia inossidabile. L’antico legame tra il rosso abruzzese e la pasta di tradizione pastorale conferma che i piatti e i vini che provengono dalla stessa area geografica tendono a dar vita ad abbinamenti particolarmente felici e duraturi. Anche se oggi Amatrice fa parte del Lazio, infatti, la cittadina…
Cosa bere con la pasta broccoli e acciughe
Ci sono ottimi motivi per cui il Locorotondo – un vino bianco pugliese – è un abbinamento comune con la pasta broccoli e acciughe. Con un piatto talmente ricco di sapori e texture, è necessario un vino di media struttura, di corpo morbido e con una buona acidità, in grado di smorzare la salinità della…
Cosa bere con la carbonara
La maggior parte delle trattorie romane propone un Frascati ghiacciato oppure un Bianco dei Colli Romani quando si ordina un piatto di carbonara. Per un abbinamento più inconsueto provate invece un rosé fresco e minerale. La pasta alla carbonara ha infatti bisogno di un vino con un’acidità vivace e intense note floreali che sia in…
7 classici diner a New York da provare
Se siete in vacanza nella Grande Mela, non potete non mangiare in uno degli storici diner di New York. Il diner è una vera e propria istituzione americana – una tavola calda in cui ordinare panini, uova e torte da mangiare al bancone o ad uno dei tavolini in formica. Il tutto annaffiato da numerose…
Bere a New Orleans: 5 cocktail bar perfetti
La cultura della mixology affonda le sue radici proprio a New Orleans. In questa città del sud degli USA è nato il primo cocktail della storia americana, insieme a numerosi drink che hanno ispirato intere generazioni di bartender e appassionati di alcolici. Se state cercando un cocktail bar dove bere bene a New Orleans, non…
4 ristoranti per mangiare i pierogi a New York
Per mangiare degli ottimi pierogi a New York dovete andare nell’East Village. Conosciuto anche come “borscht belt” (letteralmente la “striscia del borscht”, in onore della tipica zuppa russa), l’East Village è ancora oggi il cuore newyorkese della cucina dell’Europa orientale. Il piatto più iconico di questa tradizione gastronomica sono i pierogi, dei ravioli originari della…