Coleslaw di cavolo cappuccio con salsa allo yogurt
Autore: 
Tipo di ricetta: Insalata
Cucina: Americana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 4
 
Ingredienti
  • ½ cavolo cappuccio
  • 2 carote
  • 250 ml yogurt magro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 limone biologico non trattato
  • sale e pepe
Metodo
  1. Lavate accuratamente il cavolo, rimuovete le parti più dure e tagliatelo a striscioline sottili.
  2. Pelate le carote e ricavatene delle strisce dello stesso spessore del cavolo.
  3. In un recipiente ampio, unite le due verdure e mescolatele.
  4. In un'altra ciotola, aggiungete lo yogurt, l'olio, il succo e la scorza del limone. Salate e pepate secondo il vostro gusto. Mescolate bene in modo che la salsa allo yogurt sia ben omogenea.
  5. Condite le verdure con la salsa e fate riposare in frigo per almeno due ore. Tirate fuori dal frigo il coleslaw mezz'ora prima di servirlo.
Recipe by Gaia Cozzi at https://gaiacozzi.com/coleslaw-insalata-americana-cavolo/