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Tipo di ricetta: Panino
Cucina: Americana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 2
 
Ingredienti
  • 2 panini morbidi e lunghi
  • 300 gr polpa di astice cotta (da circa 2 astici)
  • 1 costa di sedano
  • 1 limone biologico non trattato
  • 30 gr burro
  • 2 cucchiai di maionese fatta in casa (facoltativo)
  • sale e pepe
Metodo
  1. Estraete la polpa d'astice aiutandovi con le forbici. Tagliate la polpa a pezzi grossi (lasciate intere le chele) e mettetele in un recipiente.
  2. In un'altra ciotola, mescolate la maionese fatta in casa (se avete deciso di usarla), il sedano tagliato a tocchetti, la scorza grattugiata e 1 cucchiaio di succo di limone.
  3. Unite la polpa di astice al condimento appena preparato. Salate e pepate a piacere.
  4. Tagliate a metà i panini e spennellate i lati interni con il burro fuso. Poi fateli tostare su una piastra ben calda.
  5. Farcite il panino con l'insalata di astice e, se vi piace, aggiungete qualche fettina di limone.
  6. Mangiate subito.
Recipe by Gaia Cozzi at https://gaiacozzi.com/lobster-roll-panino-astice-new-england/