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10 cose da mangiare a New York City

24 Ottobre 2017 By Gaia

Le prime volte che andavo a NYC mi sentivo un po’ spaesata quando dovevo scegliere in quale ristorante mangiare. Se anche a voi gira la testa di fronte al lunghissimo menu della Grande Mela, segnatevi le 10 cose da mangiare a New York City. Dai bagel agli hot dog, dal pastrami al falafel, qui trovate 10 piatti iconici della cucina newyorkese da non perdere.

10 piatti da ordinare a nyc

I grandi classici da ordinare a New York City

Bagel and Lox da Russ & Daughters (179 E Houston St)
Questo appetizing store nel cuore del Lower East Side (non chiamatelo deli!) è il tempio della gastronomia ebraica di Manhattan. Il piatto più iconico è sicuramente il Bagel and Lox. Il panino ha la consistenza perfetta – croccante fuori e leggermente gommosa dentro – che ogni bagel newyorkese dovrebbe avere. Il salmone viene affumicato in casa e la crema di formaggio viene montata a mano. Completano il bagel pomodori, capperi e anelli di cipolla rossa. Non si può dire di esser stati a New York se non si è mai assaggiato il bagel and lox di Russ and Daughters.

Falafel da Mamoun’s (119 MacDougal St)
Questo minuscolo fast food nel Greenwich Village è stato il primo a fare conoscere i falafel ai newyorkesi (è aperto dal 1971), alimentando la fissazione degli abitanti di Manhattan per la cucina healthy e vegetariana. Le polpette mediorientali a base di ceci si possono ordinare al piatto (rigorosamente usa e getta, Mamoun’s è un fast food, non un ristorante) oppure nel panino, che non è altro che una pita riempita di falafel, insalata e salsa tahini. Il falafel sandwich costa 3 dollari e mezzo.

Pastrami on Rye da Katz’s Delicatessen (205 E Houston St)
Il menu di questo deli del Lower East Side è una lista di piatti simbolo della cucina newyorkese. Il più iconico è sicuramente il Pastrami on Rye. Una pila di carne di manzo (prima marinata in salamoia, poi affumicata e cotta al vapore) viene sistemata tra due fette di pane di segale fatto in casa (io preferisco farmi portare il pane di segale a parte). Completano il piatto diversi tipi di pickles (cetrioli e pomodori verdi in salamoia) e la mostarda.

Pierogies da Veselka (144 2nd Ave)
Questo storico ristorante ucraino si trova nel cuore dell’East Village. Dal 1954 ha portato la cucina dell’Europa dell’est a Manhattan. Piatto forte del locale sono i pierogies, dei tradizionali ravioli speziati e ripieni di patate oppure carne e verdure. Da Veselka potete ordinarli bolliti (i miei preferiti) oppure fritti. Vengono preparati a mano tutti i giorni.

Hot Dog da Nathan’s Famous (1310 Surf Ave, Brooklyn)
Anche se ormai Nathan’s ha aperto ristoranti in tutti gli Stati Uniti, quello di Brooklyn è l’originale, il posto in cui è iniziata la storia dell’hot dog americano nel 1916. Il panino con il würstel di Nathan va condito con abbondante senape e va mangiato in piedi, sulla passeggiata in riva all’oceano.

Eggs Benedict da Delmonico’s (56 Beaver St)
Le uova alla Benedict (o eggs Benedict, in inglese) sono un piatto generalmente servito a colazione oppure durante il brunch. Un English muffin viene tagliato a metà, grigliato rapidamente, e su ognuna delle due metà del panino, vengono sistemate delle fette di bacon fritte e un uovo in camicia. Il tutto viene poi ricoperto di salsa olandese. In tanti si contendono la paternità delle eggs Benedict, ma sembra che il primato spetti al ristorante newyorkese Delmonico’s.

grandi classici piatti da ordinare a nyc

A cena a NYC: 2 piatti iconici (e stellati) da ordinare a Manhattan

Pasta Primavera da Le Cirque (151 E 58th St)
Questo piatto è diventato un mito della cucina della famiglia Maccioni. Il condimento della pasta è un mix di verdure primaverili sbianchite e saltate velocemente in padella, che vengono poi aggiunte ad una salsa di panna fresca, burro e parmigiano reggiano. La Pasta Primavera non è presente nel menu di Le Cirque. L’unico modo per ordinarla è richiederla direttamente al cameriere.

Roasted Chicken da Eleven Madison Park (11 Madison Ave)
Il ristorante con 3 stelle Michelin dello Chef Daniel Humm è famoso per uno dei polli arrosto più indimenticabili di tutti i tempi. La pelle croccante nasconde texture e sapori sorprendenti: dal tartufo nero al foie gras. Se non vi va di investire in una cena da ristorante stellato, andate al locale low-cost di Daniel Humm, Made Nice. Trovate lo stesso pollo (in un formato leggermente diverso), in una location informale e senza servizio al tavolo (non è possibile prenotare e non si accettano contanti, solo carte di credito).

migliori cupcake da mangiare a new york city

Il cupcake e il pane più buoni di New York City

Banana Pudding Cupcake da Magnolia Bakery (401 Bleecker St)
I fan di Sex and the City non possono non conoscere Magnolia Bakery. Questa pasticceria originaria del West Village (oggi esistono location in tutto il mondo) è specializzata in cupcake, i tradizionali muffin glassati e farciti. Scegliere il cupcake migliore non è semplice, ma dopo tanti anni di esperienza posso ammettere di aver trovato il mio preferito: il Banana Pudding Cupcake. Questo dolcetto è morbidissimo e molto speziato. La glassa è soffice e profuma di vaniglia.

Fennel and Raisins Rolls da Amy’s Bread (672 Ninth Avenue)
Il pane di Amy’s Bread è ormai un’istituzione newyorkese quanto gli hot dog di Nathan’s Famous. 25 anni fa Amy Scherber ha iniziato a sfornare pane fresco in un piccolo café nel quartiere di Hell’s Kitchen e da lì non si è più fermata. Oggi ha tre locali a New York e continua a proporre fragranti novità ai newyorkesi appassionati di lievitati naturali. Anche se la varietà di pani cambia in base alla stagione, io sono una grande appassionata dei panini con finocchio e uvetta, perfetti per uno snack sostanzioso o come accompagnamento ai formaggi.

10 piatti da assaggiare a New York City: la mappa

In questa mappa trovate gli indirizzi per mangiare 10 piatti simbolo della cucina newyorkese. Buon viaggio!


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Filed Under: Guide Foodie, Stati Uniti Tagged With: New York

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